Formation à la trufficulture – Tournon sur Rhône – décembre 2025
Formation à la trufficulture avec focus sur la truffe noire Tuber melanosporum
Vous avez un projet de trufficulture ? Nous vous proposons une formation d’initiation de 2 jours : des bases de la trufficulture à la la gestion technique de la truffière, vous aurez toutes les cartes en main pour appréhender votre projet de manière concrète.
A la croisée des notions scientifiques et techniques, notre formation a pour but de :
- 🍄 vous transmettre les connaissances de base sur la biologie de la truffe et la filière trufficole
- 🧑🏼🌾 vous présenter les meilleures pratiques observées dans les truffières qui produisent
- 🎯 vous proposer notre expertise pour la bonne conduite de votre projet
En trufficulture, il n’y a pas de recette toute faite. En revanche, il est important aujourd’hui de comprendre pourquoi et comment il faut intervenir techniquement dans une truffière, afin de vous mettre dans les meilleures conditions de réussite.
Faire le lien entre la recherche et le terrain est notre rôle en tant que formateurs !
La formation en quelques points :
- 📚 des cours théoriques interactifs et participatifs
- 🔬 des travaux pratiques en salle et sur le terrain
- 🌳 des visite de truffières, avec participation au cavage et partage avec des trufficulteurs expérimentés
- 😃 des échanges enrichissants avec nos experts et intervenants, dans une ambiance sympathique et chaleureuse !
Informations :
- Dates : du jeudi 4 décembre 8h00 au vendredi 5 décembre 17h00 (2 jours)
- Tarif de la formation : 600,00 € T.T.C.
- Le tarif comprend toutes les prestations de la formation sur place
- Le tarif ne comprend pas l’hébergement et les frais de bouche sur place
- Des chambres d’hôtel sont réservables directement au lieu de la formation :
Formation éligible à financements :
- Pour les actifs non salariés ou salariés agricoles (VIVEA-OCAPIAT) – prise en charge de 175€/jour
- soit 350€ de prise en charge immédiate pour les 2 jours
- WETRUF se charge des démarches administratives
- Reste à charge pour le participant : 250€
- Pour les salariés d’entreprises privés, du secteur public, de profession libérale, OPCO et autres dispositifs sur demande
- WETRUF se charge des démarches administratives – nous contacter
Les avis de nos participants sur notre formation :
Notre formation en images :
Découvrez le programme détaillé ci-dessous ⤵️
Programme horaire
Jour 1 - Jeudi 4 décembre 2025
- 8h30 - 11h00
- Cours théorique
- Généralités sur les champignons et la symbiose mycorhizienne - Concept de base sur les truffes (les espèces, distribution dans le monde, le cycle biologique, impact économique et écologique…) - La mycorhization contrôlée : la base de la trufficulture
- 11h00 - 12h00
- Travaux pratiques
- Observation et reconnaissance à la loupe binoculaire de mycorhizes sur des plants mycorhizés
- 13h30 - 15h30
- Cours théorique
- Le choix des sites, plantation et déclaration - Etude du potentiel trufficole : le sol (structure, texture, pH…), antécédents culturaux, amendements… - Choix de l’espèce de truffe à cultiver, choix des essences, préparation du terrain, densité de plantation… - Règlementation en vigueur pour la déclaration de truffière et l’installation en tant que trufficulteur
- 16h00 - 17h00
- Travaux pratiques
- Initiation à l’analyse d’un sol en trufficulture
Jour 2 - Vendredi 5 décembre 2025
- 8h30 - 10h00
- Cours théorique
- L’entretien des plantations truffières avant production : le contrôle de l’herbe, le travail du sol, l’arrosage, l’apport de spores - L’entretien des plantations truffières en âge de produire : le contrôle de l’herbe, le travail du sol, l’arrosage, l’apport de spores, la gestion de la température
- 10h30 - 12h00
- Visite de terrain - truffière jeune
- Présentation des méthodes de gestion culturales - Interaction avec le trufficulteur - Démonstration de cavage
- 13h30 - 15h00
- Visite de terrain - truffière en production
- Présentation des méthodes de gestion culturales - Interaction avec le trufficulteur - Démonstration de cavage
- 15h30 - 17h00
- Bilan de la formation
- Discussion générale - Evaluation des acquis - Accompagnement post-formation
Intervenants
