Du choix du terrain à l’entretien de la jeune truffière
Avec un focus sur la truffe noire (Tuber melanosporum) et la truffe blanche (Tuber magnatum)
- Cours théoriques participatifs
- Travaux pratiques en laboratoire ou sur le terrain
- Partage d’expérience avec des trufficulteurs aguerris et représentants de la filière trufficole
➡ Formation éligible au financement VIVEA pour les actifs non salariés agricoles
Découvrez le programme détaillé ci-dessous ⤵️
Programme horaire
Jour 1 - Jeudi 16 mars 2023
- 9h00 - 9h15
- Mot de bienvenue du présidente de l'ATGE
- Association des Trufficulteurs du Grand-Est
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Intervenants :
Stéphane Philippe
- 9h15 - 10h45
- Cours théorique en salle
- - Généralités sur les champignons et la symbiose mycorhizienne - Concept de base sur les truffes (les espèces, distribution dans le monde, le cycle biologique, impact économique et écologique...) - La mycorhization contrôlée : la base de la trufficulture
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Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
- 11h00 - 12h00
- Parole à des professionnels de la filière
- - L'organisation de la filière trufficole
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Intervenants :
Alain Ambialet
- 14h00 - 17h00
- Travaux pratiques
- - Observation au microscope des spores de truffes - Observation à la loupe binoculaire de mycorhizes sur plants mycorhizés
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Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
Jour 2 - Vendredi 17 mars 2023
- 9h00 - 10h45
- Cours théorique en salle
- - Le choix des sites et la plantation - Etude du potentiel trufficole : le sol (structure, texture, pH...), antécédents culturaux, amendements... - Choix de l’espèce de truffe à cultiver, choix des essences, préparation du terrain, densité de plantation...
-
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
- 11h00 - 12h00
- Cours théorique en salle
- - L’entretien des plantations truffières avant production : le contrôle de l’herbe, le travail du sol, l’arrosage, l’apport de spores
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Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
- 13h30 - 15h00
- Cours théorique en salle
- - L’entretien des plantations truffières avant production : le contrôle de l’herbe, le travail du sol, l’arrosage, l’apport de spores
-
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
- 15h00 - 16h00
- Visite de terrain
- Jeune plantation de l’INRAE
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Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
- 16h00 - 17h00
- Bilan en salle
- - Conclusion de la formation - Discussion générale - Evaluation des acquis
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Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
Intervenants
