15. Cucinare con i tartufi – REPLAY

Yves Schweitzer – Cuoco specializzato in tartufi

RIPRODUZIONE

Acquisto REPLAYvi dà accesso limitato al video di formazione solo per pochi giorni

Per ottenere questo accesso, procedere con il comando AGGIUNGI AL CARRELLO

38,00 

Descrizione








Ente di formazione :






Yves Schweitzer, chef e ristoratore con sede nel dipartimento della Mosa (55), specializzato nella cucina del tartufo, autore del libro “Les truffes d’Automne, les découvrir, les déguster”.



Contenuto del corso :

In questo corso, lo chef Yves Schweitzer spiegherà i vari metodi di conservazione e le basi della cucina con i tartufi, con particolare attenzione ai tartufi autunnali – Tuber aestivum var uncinatum – Tuber mesentericum, ma tratterà anche alcune chiavi per cucinare con il tartufo nero Tuber melanosporum e il tartufo bianco Tuber magnatum. Dagli antipasti ai dessert, tutte le ricette sono state ideate, testate e sono facili da preparare, per guidare sia i principianti che i cuochi esperti verso gli stessi deliziosi risultati.

Restate sintonizzati!

Iscriviti alla newsletter per rimanere informato sui nostri nuovi corsi di formazione, sui nostri nuovi prodotti e sui nostri ultimi consigli per far crescere la tua tartufaia!