Descrizione

Intervenant de formation :

Alexis Guérin, Après une thèse réalisée en France sur les Lactaires, Alexis a construit sa carrière dans l’hémisphère Sud. Directeur du laboratoire étudiant les champignons mycorhiziens comestibles de l’institut « Crop and Food », il a porté de nombreux projets avec les trufficulteurs de Nouvelle-Zélande, et est aujourd’hui directeur et co-fondateur de MycoTree.

Contenu de la formation :

Ce témoignage permettra de dresser l’état des lieux de la trufficulture dans l’hémisphère Sud et plus particulièrement en Nouvelle-Zélande, où les trufficulteurs ont réussi le pari de cultiver la truffe dans des sols à pH acide grâce à des amendements. Il démontrera comment cette culture s’est développée et comment, en partant de sols acides, on parvient à la production de plusieurs tonnes de truffes.