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Fondata da Flora TODESCO e Claude MURAT, WETRUF è il risultato di oltre 20 anni di esperienza nel settore del tartufo.
Grazie ai progetti di ricerca e sperimentazione condotti all’interno dell’unitàIAM de l’INRAE, abbiamo migliorato notevolmente la nostra comprensione del funzionamento biologico di questo fungo, oltre a sviluppare competenze sui metodi di coltivazione. In costante contatto con la Federazione Francese dei Trufficoltori, le Federazioni Regionali e i Sindacati Dipartimentali, siamo al centro di una rete su cui desideriamo fare affidamento per sviluppare servizi innovativi e adeguati.
Attraverso WETRUF, proponiamo innovazioni tecnologiche frutto delle nostre ricerche presso l’INRAE e servizi basati sulla nostra esperienza, con l’obiettivo di ottimizzare la gestione delle piantagioni di tartufi e ampliare gli orizzonti.
Promuovere la coltivazione del tartufo, una coltura rispettosa dell’ambiente che non richiede l’uso di prodotti chimici e favorisce la biodiversità, e contribuire alla professionalizzazione della filiera tartuficola francese sono i nostri obiettivi primari.
Il WETRUF mira a diventare un partner privilegiato dell’industria del tartufo, uno strumento per la professione per diversificare l’ offerta di servizi, far conoscere il tartufo e sviluppare la tartuficoltura.
Agronoma – Responsabile della formazione e della consulenza tecnica nel settore della tartuficoltura
Wetruf è un team dinamico che riunisce esperti in diversi settori. Il loro principale punto di forza è la capacità di lavorare insieme per progettare soluzioni tecnologiche innovative, appositamente adattate alle esigenze dei loro clienti.
Collaborazione e condivisione
Lavoriamo all’interno di un ecosistemaè composto da un’ampia gamma di attori lungo tutta la catena del valore del prodotto tartufo: scienziati e ricercatori> i produttori > broker, rivenditori e conservieri > ristoratori > consumatori. Ogni anello della catena ha un ruolo da svolgere.
Ogni parte è complementare all’altra. La nostra sfida consiste nel colmare il divario tra ricerca e cultura. Tra scienza e tecnologia. Ognuno contribuisce con il proprio mattone alla costruzione per portare avanti la nostra missione.
Allo stesso modo, il team WETRUF è multidisciplinare e composto da membri che hanno ciascuno il proprio settore di competenza: biologia, biotecnologia, agronomia, ingegneria dei materiali. Une bonne collaboration est essentielle et primordiale.
Pragmatismo e professionalità
Poiché siamo un team di scienziati fondatori, è questo carattere cartesiano che ci definisce fin dall’inizio e che viene naturalmente riconosciuto dai nostri clienti. Il cappello scientifico è importante per WETRUF e la nostra credibilità presso il pubblico!
Ma WETRUF è anche un’azienda che deve agire in modo responsabile, efficiente, reattivo, andando semplicemente all’essenziale e senza mai dare consigli che potrebbero rivelarsi dannosi.
Il nostro lavoro si basa principalmente su cifre, esperimenti e dati.tangibileper dare i nostri consigli e costruire i nostri corsi di formazione. Tutto questo con l’obiettivo finale di redditività,per WETRUF come per il consumatore.
Trasparenza e simpatia
Per garantire la massima trasparenza nei confronti dei clienti e dei collaboratori, indichiamo quando siamo in grado di rispondere a una domanda e quando non lo siamo, accettando di non sapere ciò che non sappiamo.
Nessuna ambiguità né deviazioni, sia nei rapporti con il cliente che internamente, per quanto riguarda gli scambi tra i diversi membri o i diversi livelli gerarchici.
A WETRUF, parliamo di tutto e non esitiamo a parlare di cifre, visioni, missioni e opinioni. Ognuno ha diritto alla propria opinione, nel rispetto, nella gioia e nel buon umore.
Le loro storie…
Guy Galmard, pensionato appassionato di tartufi, giurista di formazione
«Ottimi corsi di formazione completi, online o in presenza, per la creazione di un tartufaia… alla scoperta del mistero del tartufo. Dalla scelta del terreno e delle piante micorrizate certificate alla piantagione; dalla lavorazione del terreno, dall’irrigazione controllata alla potatura degli alberi; dalla sessualità del tartufo alla semina; dalla raccolta alla formazione del cane da tartufo, passando per l’aspetto amministrativo del tartufaio. Tutti i vostri corsi di formazione mi hanno fornito le informazioni necessarie per la gestione della mia tartufaia.
Ringrazio ancora tutto il team di Wetruf e in particolare FLORA TODESCO, presidente della SAS WETRUF, che ha animato questi corsi di formazione insieme a CLAUDE MURAT, ingegnere di ricerca da oltre 20 anni presso l’INRAE, responsabile dei programmi di ricerca sui tartufi, che ha saputo mostrarci, con questi microscopi, le spore e altri filamenti miceliali durante l’ultimo stage presso il liceo agricolo di AUBENAS, ma anche tutti gli altri ricercatori di alto livello e docenti. Consiglio vivamente questi corsi di formazione a tutti gli appassionati o professionisti che desiderano dedicarsi alla coltivazione del tartufo.
Concludo questa raccomandazione con una canzone molto famosa: But I KNOW, adattata da Jean Loup DABADIE per JEAN GABIN: «Ora so, so che non si può mai sapere…».
Jean-Pierre Genries
“Essendo un principiante in materia di lavorazione del terreno e, soprattutto, di tartuficoltura, Wetruf mi ha fornito le informazioni tecniche e scientifiche necessarie per avviare e gestire la mia tartufaia.
I corsi di formazione online mi sono stati e mi sono tuttora di grande aiuto, perché sono tenuti da professionisti competenti ed esperti.
Flora Todesco risponde con precisione alle domande scientifiche non trattate durante i corsi di formazione e, se necessario, indirizza gli interessati agli specialisti. Consiglio vivamente di affidarsi a Wetruf.
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