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Co-fondée par Flora TODESCO et Claude MURAT, la société WETRUF résulte de plus de 20 années d’expérience dans le domaine de la truffe.
Grâce aux projets de recherche et d’expérimentation menés au sein de l’unité IAM de l’INRAE, nous avons considérablement amélioré notre compréhension du fonctionnement biologique de ce champignon, mais également développé un savoir-faire dans les méthodes de culture. En lien constant avec la Fédération Française des Trufficulteurs, les Fédérations Régionales et les Syndicats départementaux, nous nous trouvons au cœur d’un réseau sur lequel nous souhaitons nous appuyer pour élaborer des prestations innovantes et adaptées.
À travers WETRUF, nous proposons des innovations technologiques issues de nos recherches à INRAE ainsi que des services basés sur notre expérience, dans le but de conduire à une gestion optimisée des plantations truffières et un élargissement des horizons.
Promouvoir la trufficulture, une culture respectueuse de l’environnement ne nécessitant pas d’intrants chimiques et favorisants la biodiversité, et contribuer à la professionnalisation de la filière trufficole française sont nos objectifs premiers.
WETRUF a pour vocation de devenir un partenaire privilégié de la filière trufficole, un outil pour la profession permettant de diversifier l’offre de services, faire connaître la truffe et développer la trufficulture.
Consultant scientifique et co-fondateur | Ingénieur de recherche INRAE
Agronome – Chargée de mission formation et conseil technique en trufficulture
Wetruf est une équipe dynamique, rassemblant des experts dans divers domaines. Leur principale force est leur capacité à travailler ensemble pour concevoir des solutions technologiques innovantes, spécialement adaptées aux besoins de leurs clients.
Collaboration et partage
Nous travaillons au sein d’un écosystème composé de multiples acteurs, sur toute la chaîne de valeur du produit qu’est la truffe : les scientifiques et chercheurs > les producteurs > les courtiers, revendeurs et conserveurs > les restaurateurs > les consommateurs. Chacune des mailles de la chaine a son rôle à jouer.
Chaque partie est complémentaire d’une autre. Notre défi réside dans le fait de faire le lien entre la recherche et la culture. Entre la science et la technique. Chacun apportant sa pierre à l’édifice pour faire avancer notre mission.
De la même manière, l’équipe WETRUF est pluridisciplinaire et composée de membres ayant chacun leur domaine de compétence propre : biologie, biotechnologie, agronomie, génie des matériaux. Le travail en bonne collaboration est essentiel et primordial.
Pragmatisme et professionnalisme
Parce que nous sommes une équipe fondatrice composée de scientifiques, c’est ce caractère cartésien qui nous définit d’emblée et qui est naturellement reconnu par la clientèle. La casquette scientifique est importante pour WETRUF et constitue notre crédibilité auprès du public !
Mais WETRUF est aussi une entreprise qui se doit d’agir avec efficacité, réactivité, en allant tout simplement à l’essentiel, et sans jamais prodiguer un conseil qui pourrait s’avérer néfaste.
Nous nous basons essentiellement sur des chiffres, des expérimentations, des données tangibles pour prodiguer nos conseils et construire nos formations. Tout ceci avec un objectif ultime de rentabilité, pour WETRUF comme pour le consommateur.
Transparence et sympathie
Dans un souci de transparence avec le client ou le collaborateur, nous indiquons lorsque nous pouvons répondre à une question et lorsque nous ne pouvons pas, en acceptant de ne pas savoir ce que nous ne savons pas.
Pas de détours, ni d’ambiguïtés, que ce soit au contact du client, ou en interne, concernant les échanges entre les différents membres ou les différentes hiérarchies.
Chez WETRUF, on parle de tout, et on n’hésite pas à parler des chiffres, des visions, des missions, des opinions. Chacun a droit à sa parole, dans le respect, la joie et la bonne humeur.
Ils témoignent…
Guy Galmard, un retraité passionné par la truffe, juriste de formation
« Très bonnes formations complètes, en ligne ou en présentiel, pour la mise en place d’une truffière … vers la découverte du mystère de la truffe. Du choix du terrain et des plantes mycorhizés certifiées à la plantation ; du travail du sol, de l’irrigation contrôlée à la taille des arbres ; de la sexualité de la truffe à l’ensemencement ; du cavage à l’éducation du chien truffier en passant par l’aspect administratif du trufficulteur. Toutes vos formations m’ont donné des informations nécessaires à la conduite de ma truffière.
Je remercie encore toute l’équipe de wetruf et plus particulièrement FLORA TODESCO présidente de la SAS WETRUF qui animait ces formations accompagnées de CLAUDE MURAT, ingénieur de recherche depuis plus de 20 ans à l’INRAE, responsable des programmes de recherche sur les truffes qui a su nous montrer, avec ces microscopes, les spores et autres filaments mycéliens lors du dernier stage au lycée agricole d’AUBENAS, mais aussi tous les autres intervenants chercheurs de haut niveau et pédagogues, je recommande sincèrement ces formations à tous les amateurs ou professionnels qui veulent se lancer dans la culture de la truffe.
Je terminerai cette recommandation par cette chanson bien connue : But I KNOW adapté par Jean loup DABADIE pour JEAN GABIN : maintenant, je sais, je sais qu’on ne sait jamais…. »
Jean-Pierre Genries
« En tant que novice complet dans le travail du sol et qui plus est de la trufficulture, j’ai trouvé chez Wetruf les renseignements techniques et scientifiques indispensables pour la mise en place et l’exploitation de ma truffière.
Les formations en lignes m’ont été et me sont d’un grand service, car dispensées par des professionnels compétents et expérimentés.
Flora Todesco répond précisément aux questions scientifiques non abordées lors des formations, et dirige vers les spécialistes si nécessaires. Je conseille l’accompagnement avec Wetruf. »
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