Formations Technique Italie 2026

Formation technique à la trufficulture - Italie - novembre 2026

Formation autour de trois espèces de truffes avec découverte du Piémont et de ses vins

En pleine période de la Foire Internationale de la truffe blanche d’Alba (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba), et de la foire de la truffe blanche d’Asti, WETRUF vous propose de venir découvrir la truffe blanche d’Italie (Tuber magnatum Pico) dans son terroir le Piémont, la truffe de Bourgogne (Tuber aestivum var uncinatum), mais aussi les grands vins qui y sont associés, dans la très jolie région des Langhes.
La période automnale se prête notamment au tourisme, à la gastronomie et aux paysages.
Ce week-end à alors pour objectifs de :

Comprendre l’écologie naturelle des truffes présentes
Connaître les principales interventions techniques en truffières actuellement réalisées en Italie/Europe
Se faire tout simplement sa propre idée, découvrir et apprécier un week-end à la fois technique, touristique et gastronomique 🙂

À travers les activités suivantes :

🎓 Formation et informations techniques sur la trufficulture par WETRUF
🌳 Visite de truffières et échange avec les trufficulteurs expérimentés
🐕 Cavage de la truffe avant de la déguster directement sur place
🎪 Visite de la très célèbre Foire Internationale des truffes d’Alba
🔍 Atelier sensoriel sur la truffe blanche au marché d’Alba
🍇 Visite de cave à vin et distillerie renommées pour y déguster des vins et spiritueux typiques
👩🏼‍🍳 Dégustation de truffes lors de repas typiques

🇮🇹 🙋‍♂️ Tout ceci en étant accompagné tout du long sur place par notre collaborateur Simone Belmondo – guide interprète franco-italien

Une expérience immersive unique, spécialement conçue pour vous !

Informations :

Dates : du vendredi 27 novembre 17h00 au lundi 30 novembre 8h00 (4 jours)
Tarif de la formation : 1500,00 € T.T.C.
Le tarif comprend :
- le logement sur place : hôtel + petits déjeuners (4 nuitées du jeudi au lundi)
- Tous les déjeuners et diners du vendredi soir au dimanche soir
- Toutes les visites, activités et déplacements sur place (bus)
- L’accompagnement par notre guide interprète franco-italien
- conseils techniques et formations
Le tarif ne comprend pas :
- le déplacement pour arriver à Asti le jeudi et repartir le lundi

Formation éligible à financements :

Pour les actifs non salariés ou salariés agricoles (VIVEA-OCAPIAT) – prise en charge de 175€/jour
- soit 525€ de prise en charge immédiate pour les 3 jours
- WETRUF se charge des démarches administratives
- Reste à charge pour le participant : 975€

Pour les salariés d’entreprises privés, du secteur public, de profession libérale, OPCO et autres dispositifs sur demande
- WETRUF se charge des démarches administratives – nous contacter

DATE

27 – 30 Nov 2026

TARIF

1500,00 €

LIEU

Italie

ORGANISATEUR

WETRUF FORMATION
07 66 60 55 31
formation@wetruf.com

INTERVENANTS

Claude Murat

Ingénieur de Recherche INRAE et co-fondateur de WETRUF

Flora TODESCO

Présidente et co-fondatrice, formatrice WETRUF

Aurore CLÉMENT

Agronome et formatrice WETRUF

Simone BELMONDO

Collaborateur scientifique et technique en Italie

PROGRAMME HORAIRE

Vendredi soir

Arrivée à Asti

• Accueil des participants et installation à l’hôtel
• Dîner convivial dans une pizzeria typique

Samedi

Truffe noire et truffe de Bourgogne

• Visite des truffières avec un trufficulteur passionné
• Déjeuner à Alba (menu à la truffe)
• En fin de journée, visite d'une cave à vin et dîner-dégustation autour des vins du domaine

Dimanche

Truffe blanche du Piémont

• Matinée de chasse à la truffe blanche avec un trufficulteur local
• Déjeuner à Alba, capitale de la truffe blanche
• Après-midi : visite du marché d’Alba, du musée de la truffe et atelier d’analyse sensorielle
• Dîner gastronomique dans le Barolo autour d’un menu à la truffe

Lundi matin

Départ

• Fin du séjour et retour en France

Avis

Les avis de nos participants sur notre formation

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Notre formation en images

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Nos formations à distance

Grâce à notre plateforme de formation en ligne, vous bénéficierez d’un accès vidéo à des cours et un contenu d’une qualité équivalente à ceux dispensés en présentiel.