Restate sintonizzati!
Iscriviti alla newsletter per rimanere informato sui nostri nuovi corsi di formazione, sui nostri nuovi prodotti e sui nostri ultimi consigli per far crescere la tua tartufaia!
Gli studi condotti per comprendere meglio il ciclo biologico dei tartufi studiano i tartufai produttivi ma mai gli alberi non produttivi. Le caratteristiche degli individui materni e paterni nei tartufai sono già state studiate per T. melanosporum e T. aestivum negli articoli precedenti.
In uno studio pubblicato sulla rivista Mycorrhiza, Juan Chen e i suoi collaboratori hanno deciso di studiare alberi produttori e non produttori.
A tal fine, gli autori hanno selezionato cinque tartufaie in Francia situate nei pressi di Cognac, Sorges, Cahors, Romans e Uzès. All’interno di ciascuna tartufaia, grazie all’aiuto dei tartufai, gli scienziati hanno selezionato tre querce pubescenti ( Quercus pubescens) che producono tartufi ogni anno e altre tre querce pubescenti non produttrici. Nel giugno 2010 sono stati effettuati quattro prelievi di terreno per albero a 10 cm di profondità nelle quattro direzioni cardinali, sia all’interno delle aree bruciate per gli alberi produttori, sia a 1,50 m dal tronco per gli alberi non produttori.
I campioni di terreno sono stati sottoposti a una serie di analisi per determinarne la consistenza (percentuale di sabbia, limo e argilla), il pH, il contenuto di carbonio organico e azoto totale, il contenuto di carbonati di calcio (CaCO3) e la quantità di fosforo disponibile (P2O5). con il metodo Olsen), la loro capacità di scambio cationico (CEC) e la quantità di calcio, magnesio e potassio scambiabili. Inoltre, gli autori hanno ricercato il micelio di tipo sessuale 1 e di tipo sessuale 2 grazie al DNA presente nei campioni di terreno. Il metodo molecolare utilizzato ha permesso loro di determinare anche la quantità totale di DNA del micelio del tartufo presente nei diversi campioni di terreno.
Per capire se il DNA estratto dal terreno provenisse dal micelio e/o dalle spore, hanno prelevato campioni di terreno senza tartufi da un appezzamento agricolo e hanno misurato la quantità di DNA di tartufo in questi campioni aggiungendo o meno spore di tartufo. Le spore aggiunte al terreno non sono state rilevate: il DNA di tartufo misurato nel terreno in questo studio non proviene quindi del micelio del tartufo.
L’analisi delle caratteristiche del suolo nei cinque terreni da tartufi ha innanzitutto permesso agli autori di evidenziare che la produzione di T. melanosporum poteva essere realizzata su una varietà sorprendentemente ampia di tipi di suolo. I cinque siti coprivano infatti una grande varietà di texture del suolo, che andavano dai terreni argillosi (circa il 50% di argilla) ai terreni con un contenuto di sabbia fino al 70%.
Alcuni siti differivano principalmente per la loro consistenza, come quelli di Romans e Uzès, che presentavano un’alta percentuale di sabbia, mentre quelli di Sorges e Cahors erano caratterizzati da un alto contenuto di argilla. Va notato che i terreni argillosi avevano tutti un alto contenuto di pietre, che consentiva di mantenere una buona struttura del suolo. Il sito di Cognac presentava una consistenza equilibrata e un contenuto più elevato di calcare, fosforo disponibile e magnesio.
Gli autori non hanno tuttavia osservato differenze significative tra i campioni di terreno prelevati sotto gli alberi produttivi e quelli non produttivi all’interno della stessa tartufaia, in nessuno dei cinque siti studiati, né per quanto riguarda la loro consistenza (tipo di terreno) né per le diverse caratteristiche misurate. La composizione del terreno non poteva quindi spiegare la produttività degli alberi.
Al contrario, la quantità di DNA di tartufo misurata nel terreno era molto più elevata sotto gli alberi produttori rispetto a quelli non produttori, come già dimostrato da studi precedenti. Queste differenze erano tuttavia più marcate nei siti di Romans, Sorges e Cahors. La quantità di DNA non ha potuto essere correlata statisticamente ad alcuna caratteristica del suolo, ad eccezione della quantità di fosforo disponibile. . Gli autori hanno infatti individuato una correlazione positiva tra la quantità di DNA di tartufo e la quantità di fosforo disponibile. Inoltre, gli autori hanno osservato che la percentuale di campioni di terreno in cui sono stati rilevati entrambi i tipi sessuali era più elevata sotto gli alberi produttori (77%) rispetto a quelli non produttori (38%). Nel 23% degli alberi produttori è stato rilevato un solo tipo sessuale, contro il 40% sotto gli alberi non produttori. Ancora più sorprendente è il fatto che il 38% degli alberi non produttori presentasse entrambi i tipi sessuali.
Sebbene il T. melanosporum sia noto per essere una specie di tartufo molto esigente dal punto di vista ecologico, gli autori di questo studio hanno dimostrato che è possibile coltivarlo su terreni di sorprendente diversità, da quelli molto sabbiosi a quelli argillosi.
In questo studio, le caratteristiche del suolo all’interno dello stesso tartufaia non sembrano determinare la produzione o meno degli alberi, poiché non è stata osservata alcuna differenza significativa tra i terreni degli alberi produttori e quelli non produttori. Sebbene non sia stato possibile collegare la produzione di tartufi ai parametri del suolo, la quantità di DNA di tartufo nel suolo era correlata positivamente alla quantità di fosforo disponibile nel suolo, senza che al momento sia noto il meccanismo sottostante. Il legame tra il fosforo e la quantità di tartufi nel terreno meriterebbe di essere studiato più approfonditamente.
Al contrario, sono state osservate importanti differenze nella distribuzione dei tipi sessuali tra alberi produttori e non produttori. Nei primi, il DNA del tartufo viene sistematicamente rilevato e nella grande maggioranza dei casi sono presenti entrambi i tipi sessuali. Per i secondi, il DNA del tartufo non viene rilevato o presenta un unico tipo sessuale nella maggior parte dei casi. Ricordiamo che l’incontro di individui di tipi sessuali opposti è necessario per avviare la riproduzione sessuale, e la minore percentuale di alberi che presentano entrambi i tipi sessuali tra gli alberi non produttori potrebbe spiegare perché questi ultimi non producono tartufi. Il DNA rilevato nel terreno non proviene dalle spore, come dimostrato dagli autori, e il rilevamento di entrambi i tipi sessuali non può quindi essere spiegato dalla presenza di spore di tartufi nel terreno. D’altra parte, questo DNA potrebbe provenire da miceli persistenti per diversi anni, da miceli provenienti da spore germinate o da miceli che si sviluppano da micorrize presenti per diversi anni consecutivi.
Sorprendentemente, in alcuni casi si osserva la presenza di entrambi i sessi intorno ad alberi non produttivi. Gli individui di sesso opposto potrebbero essere presenti, ma non si incontrano intorno all’albero. Poiché i campionamenti sono stati effettuati nel mese di giugno, la rilevazione di entrambi i sessi potrebbe anche essere correlata alla presenza di tartufi il cui sviluppo sarebbe appena iniziato.
In ogni caso, gli autori di questo studio sottolineano che l’individuazione dei tipi sessuali intorno agli alberi potrebbe essere uno strumento diagnostico interessante per individuare gli alberi che presentano un “deficit” di uno dei tipi sessuali, al fine di effettuare apporti mirati di spore per controbilanciare questo squilibrio.
Iscriviti alla newsletter per rimanere informato sui nostri nuovi corsi di formazione, sui nostri nuovi prodotti e sui nostri ultimi consigli per far crescere la tua tartufaia!
