Che cos'è la tartuficoltura?
Vivere in associazione con un albero, iltartufo è un fungo famiglia diTuber che si sta sviluppando nel sottosuolo. Gli scambi che avvengono tra il tartufo e l’albero a livello radicale (acqua, zucchero, sali minerali, ecc.) sono caratteristici di una stretta e duratura associazione reciprocamente vantaggiosa. simbiosi micorrizica.
La tartuficoltura è una pratica colturale che consiste nel piantare giovani alberi “micorrizzati”, cioè inoculati con tartufi nelle radici. Questa inoculazione viene praticata in vivaio e si chiama“micorrizazione controllata“. L’impianto risultante deve essere effettuato in condizioni specifiche e in base ai requisiti dellespecie di Tuber desiderate.
Perché la tartuficoltura?
La tartuficoltura rappresenta un’opportunità per diversificazione per gli agricoltori. Spesso troppo poco conosciuta, vogliamo renderla accessibile attraverso la formazione. Può quindi essere coltivato in associazione con altre colture in Agroforestale.
Promuovere la coltivazione di tartufi significa anche promuovere una cultura Agro-ecologicoNon richiede input chimici e una quantità d’acqua ragionevole rispetto ad altre colture. Ci battiamo quindi per riduzione da prodottifitosanitario e un gestione equilibratada l’irrigation.
La tartuficoltura rappresenta una leva per sviluppo da territorio e turista alto potenziale. La coltivazione di tartufi è un ottimo modo per mantenere l’attività in un’area agricola depressa, combattere l’esodo rurale e consentire la creazione di nuove imprese.Agro-turismo.
Da un punto di vista ambientale, le tartufaie sono eccellenti serbatoi biologico promozione biodiversità. Contribuiscono a l’sviluppo della regione e consentire valutazione terra povera.
Come è organizzata l'industria del tartufo?
In Francia, il numero di tartuficoltori è stimato in 20 000Di questi, circa 5.000 sono membri di un sindacato o di un’associazione di tartufai. Queste unioni dipartimentali sono raggruppate in 7 Federazioni regionali,che a loro volta appartengono alla Federazione francese dei tartufai, di cui Michel Tournayre è presidente.
A livello europeo, esistono due istituzioni che riuniscono le federazioni di diversi Paesi: l’ EGTT (European Truffle and Truffle Growing Group) e il CRETT (European Truffle and Truffle Growing Network Consortium).
In Francia, il fatturato annuo dell’industria del tartufo è stato stimato, nel 2005, intorno a 150 milioni di euroQuesta cifra è certamente una sottostima, considerando non solo la vendita di tartufi ma anche tutto ciò che è legato al tartufo, come le piante micorriziche, i prodotti trasformati e il turismo.
In Europa, questo fatturato è di circa un miliardo di euro all’anno.
L’industria del tartufo ha un forte potenziale di sviluppo in quanto la tartuficoltura è una coltura riconosciuta dall’Unione Europea, che dà diritto ad aiuti da parte dell’Unione Europea. Politica agricola comune (PAC) .
