Agrotourisme dans les truffières françaises : Expertise, cavage et formations pour une expérience immersive.

Découverte de la truffe blanche dans la région du Piémont (Italie) – novembre 2024

Après nos premières éditions en 2021, 2022 et 2023, rejoignez notre édition 2024, dont le programme a été adapté pour vous proposer encore plus de connaissances sur la production de la truffe blanche !

 

PRÉSENTATION

En pleine période de la Foire Internationale de la truffe blanche d’Alba (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba), qui a lieu chaque année du mois d’octobre au mois de décembre, WETRUF vous propose de venir découvrir la truffe blanche d’Italie (Tuber magnatum Pico) dans son terroir le Piémont, mais aussi les grands vins qui y sont associés, ainsi que la très jolie région des Langhes.

La réputation de la célèbre “truffe blanche d’Italie” n’est plus à faire. Cette espèce de truffe très prisée et appréciée ravie la gastronomie, mais est également encore une énigme en terme de culture. Et pourtant, ce n’est plus une utopie, la culture de truffe blanche a bien été rendue possible, en France !
En effet depuis 2019, une truffière plantée avec des arbres mycorhizés à la truffe blanche, d’origine Robin Pépinières, suivie par INRAE, produit des fructifications. Lire ici le communiqué de presse INRAE.

Outre cette unique plantation pour l’instant connue et avérée, la truffe blanche se récolte majoritairement aujourd’hui à l’état sauvage, mais aussi dans des contextes de forêts travaillées, comme cela peut-être le cas notamment en Italie.

Ce week-end à alors pour objectifs de :

  • Comprendre l’écologie naturelle de la truffe blanche
  • Connaître les principales interventions techniques actuellement réalisées dans les forêts travaillées
  • Se faire tout simplement sa propre idée, découvrir et apprécier un week-end à la fois technique, touristique et gastronomique 🙂

 

À travers les activités suivantes :

🌳 Visite de truffières de truffe blanche et échange avec les trufficulteurs expérimentés

🐕 Cavage de la truffe blanche avant de la déguster directement sur place

🎪 Visite de la très célèbre Foire Internationale des truffes d’Alba

🍇 Visite de cave à vin et distillerie renommées pour y déguster des vins et spiritueux typiques

👩🏼‍🍳 Dégustation de truffe blanche lors de repas typiques

🔍 Participer à un atelier sensoriel sur la truffe blanche

 

🇮🇹 🙋‍♂️ Tout ceci en étant accompagné tout du long sur place par notre collaborateur Simone Belmondo – guide interprète franco-italien

⛰️ Et en profitant des magnifiques paysages de cette région !

 

Une expérience immersive unique, spécialement conçue pour vous !

 

 

LIEU DU SÉJOUR

Hôtel ALERAMO ★★★★
Via Emanuele Filiberto 13, 14100 Asti

 

DATES PROPOSÉES EN 2024

– Week-End du 8 au 11 novembre 2024

 

TARIFS

– Chambre seule – 1 personne – 990,00€ T.T.C.
– Chambre double
2 personnes1920,00€ T.T.C.

Tarif comprenant :

– le logement sur place : hôtel + petits déjeuners (3 nuitées du vendredi au lundi)
– tous les déjeuners et diners du vendredi soir au dimanche soir
– toutes les visites, prestations et déplacements sur place (minibus)
– l’accompagnement par notre guide interprète franco-italien

N’est pas compris : 

– le transport France/Italie (Asti) aller et retour

Quelques photos :  

Découvrez le programme détaillé des 3 jours ci-dessous   ⤵️

Programme horaire

Vendredi

16h30
Arrivée libre des participants à ASTI
Accueil par notre collaborateur Simone Belmondo
Visite guidée du centre historique d'Asti avec un guide local
Accueil du Maire d'Asti et visite des bâtiments municipaux
Diner tous ensemble dans une pizzeria du centre ville

Samedi

08h30
Départ en bus pour la journée
Visite Cave et Distillerie Rovero
Passage dans les vignes, visite de la cave et distillerie - Apéritif et dégustation - Déjeuner typique Piémontais
Visite première truffière
Accueil dans une truffière productive de truffe blanche Tuber magnatum - Démonstration de cavage - Echange avec le trufficulteur
Visite seconde truffière
Accueil dans une truffière très productive de truffe blanche Tuber magnatum - Démonstration de cavage - Echange avec le trufficulteur
Diner typique à la truffe blanche Tuber magnatum
Chez le trufficulteur

Dimanche

08h30
Départ en bus pour la journée
Marché International de la truffe blanche d'ALBA
Visite du marché et de la ville d'Alba
Expérience au marché d'Alba
Analyse Sensorielle de la truffe blanche Tuber magnatum - par le Centre d'Etude sur les Truffes d'Alba
Déjeuner au marché
à base de truffe blanche Tuber magnatum et produits locaux - par le Centre d'Etude sur les Truffes d'Alba
Passage dans la région de la Morra
Visite d'un village typique du Barolo
Visite de la Cave Ettore Germano
Dégustation - vue imprenable sur le paysage des Langhes
Diner typique dans la région Barolo

Lundi

10h00
Départ libre des participants
Fin du Week-End

Réserver l’événement

1 personne - Chambre simple
Disponible Billets: <span>Illimité</span>
The " 1 personne - Chambre simple" ticket is sold out or not available for some of dates. You can try another ticket or another date.
2 personnes - Chambre double
Disponible Billets: <span>Illimité</span>
The "2 personnes - Chambre double" ticket is sold out or not available for some of dates. You can try another ticket or another date.

Date

08 - 11 Nov 2024

Lieu

Asti, Alba - Italie
Site Web
https://www.fieradeltartufo.org

Organisateur

WETRUF Découverte
Téléphone
07 66 60 55 31
Email
decouverte@wetruf.com
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