Expertise et formation en trufficulture en France, mettant l'accent sur la gestion du sol dans vos truffières

Formation à la trufficulture – Nancy – mars 2024

Formation à la trufficulture avec focus sur la truffe noire Tuber melanosporum

Vous avez un projet de trufficulture ? Nous vous proposons une formation complète de 4 jours : des bases de la trufficulture à la récolte de la truffe, en passant par la gestion technique de la truffière, vous aurez toutes les cartes en main pour appréhender votre plantation sereinement.

Le petit + : Vous vous mettez dans la peau d’un chercheur et pourrez vous initier directement au laboratoire aux analyses biologiques relatives à l’étude de la truffe ! 🧑‍🔬

La formation en quelques points :
  • 📚 Cours théoriques participatifs
  • 🔬Travaux pratiques en laboratoire et sur le terrain
  • 🌳 Visite de truffières et partage avec des trufficulteurs
  • 💬 Retours d’expérience de trufficulteurs aguerris et représentants de la filière trufficole

 

En bonus, compris dans le prix de cette formation présentielle :

L’accès à nos 21 vidéos de formations thématiques en ligne, pour une valeur de 880 € TTC pour plus de 40 heures de vidéo, accessibles à tout moment.

 

Informations :

➡ Dates : du lundi 11 mars 2024 – 12h00 au vendredi 15 mars 2024 – 12h00 (4 jours)
➡ Tarif de la formation : 1500,00 €
➡ Le tarif comprend toutes les prestations sur place (hors hébergement et frais de bouche) + l’accès à la plateforme de formations en ligne

 

Formation éligible à financements :
  • VIVEA pour les actifs non salariés agricoles – prise en charge de 175€/jour
  • FAFSEA ou autre dispositif sur demande pour les salariés agricoles – prise en charge de 175€/jour
  • OPCO pour les salariés d’entreprises privés et autres dispositifs pour les salariés du secteur public -> nous contacter
  • WETRUF se charge de toutes les démarches administratives

 

Nos avis sur la formation :
Quelques photos de la formation :

 

Découvrez le programme détaillé ci-dessous ⤵️

Programme horaire

Jour 1 - Lundi 11 mars 2024

12h30
Mot de bienvenue des différents intervenants et du président de l'ATGE
Association des Trufficulteurs du Grand-Est
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco, Stéphane Philippe
13h00
Cours théorique en salle
- Généralités sur les champignons et la symbiose mycorhizienne
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
16h00
Parole à des professionnels de la filière
- L'organisation de la filière trufficole
Intervenants :
Alain Ambialet

Jour 2 - Mardi 12 mars 2024

8h30 - 12h00
Cours théorique en salle
- Concept de base sur les truffes (les espèces, distribution dans le monde, le cycle biologique, impact économique et écologique...)
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
13h30 - 15h00
Cours théorique en salle
- La mycorhization contrôlée : la base de la trufficulture
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
15h00 - 17h00
Travaux pratiques au laboratoire
- Observation au microscope des spores de truffes - Observation à la loupe binoculaire de mycorhizes sur plants mycorhizés
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco

Jour 3 - Mercredi 13 mars 2024

8h30 - 10h30
Cours théorique en salle
- Le choix des sites et la plantation - Etude du potentiel trufficole : le sol (structure, texture, pH...), antécédents culturaux, amendements... - Choix de l’espèce de truffe à cultiver, choix des essences, préparation du terrain, densité de plantation...
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
10h30 - 12h00
Cours théorique en salle
- L’entretien des plantations truffières avant production : le contrôle de l’herbe, le travail du sol, l’arrosage, l’apport de spores
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
13h30 - 15h00
Visite de terrain
Jeune plantation de l’INRAE
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
15h30 - 17h00
Cours théorique en salle
- L’entretien des plantations truffières en âge de produire : le contrôle de l’herbe, le travail du sol, l’arrosage, l’apport de spores, la gestion de la température
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco

Jour 4 - Jeudi 14 mars 2024

8h30
Visites de terrain - Déplacement en bus pour la journée
- Truffières productives et pas encore productives - Présentation des méthodes de gestion - Interaction avec les trufficulteurs
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
Travaux pratiques sur le terrain
- Echantillonnage de racines dans les truffières
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
13h30 - 15h30
Cours théorique en salle
- Présentation d’un itinéraire technique d’une truffière productive de truffe blanche Tuber magnatum
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
15h30 - 17h00
Cours théorique en salle
- Que faire quand une plantation ne produit pas ?
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco

Jour 5 - Vendredi 15 mars 2024

8h30 - 9h30
Travaux pratiques au laboratoire
Identification morphologique et par ADN des mycorhizes sur les racines prélevées la veille
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
9h30 - 10h30
Parole à des professionnels de la filière
- Commercialisation, marchés, transformation des truffes
Intervenants :
Nicolas Rouhier
11h00 - 12h00
Bilan en salle
- Conclusion de la formation - Discussion générale - Evaluation des acquis
Intervenants :
Aurore Clément, Claude Murat, Flora Todesco
Aurore Clément
Agronome - Formatrice WETRUF
Claude Murat
Ingénieur de Recherche INRAE et co-fondateur de WETRUF
Flora Todesco
Présidente et co-fondatrice, formatrice WETRUF
Stéphane Philippe
Président Association des Trufficulteurs du Grand-Est
Alain Ambialet
Président de la Fédération Française des Trufficulteurs
Nicolas Rouhier
Directeur Général PLANTIN

Date

11 - 15 Mar 2024
Terminé

Heure

12h00 - 12h00

Tarif

1500,00€

Lieu

Centre INRAE Grand-Est Nancy
Route d'Amance, 54280, Champenoux
Site Web
https://www.inrae.fr

Organisateur

WETRUF Formation
Téléphone
07 66 60 55 31
Email
formation@wetruf.com

Intervenants

QR Code

Restez au courant !

Abonnez-vous à la newsletter pour rester informé de nos nouvelles formations, nos nouveaux produits et nos derniers conseils pour faire grandir votre truffière !