L’exemple de la Nouvelle-Zélande
- Prendre connaissance d’un modèle de production de truffes en sol acide amendé
- Connaître les exigences relatives à un tel amendement
Intervenant de formation :
Alexis GUERIN, après une thèse réalisée en France sur les Lactaires, Alexis a construit sa carrière dans l’hémisphère Sud. Directeur du laboratoire étudiant les champignons mycorhiziens comestibles de l’institut « Crop and Food », il a porté de nombreux projets avec les trufficulteurs de Nouvelle-Zélande, et est aujourd’hui directeur et co-fondateur de MycoTree.
Contenu de la formation :
Ce témoignage permettra de dresser l’état des lieux de la trufficulture dans l’hémisphère Sud et plus particulièrement en Nouvelle-Zélande, où les trufficulteurs ont réussi le pari de cultiver la truffe dans des sols à pH acide grâce à des amendements. Il démontrera comment cette culture s’est développée et comment, en partant de sols acides, on parvient à la production de plusieurs tonnes de truffes.
Durée du module : 1h50
